単品管理とは｜メリット・デメリット・管理方法・注意点を解説

単品管理とは物流用語の1つであり、主に小売業における商品管理手法のことです。単品管理によって、正確な在庫情報の把握や効率的な商品管理が可能となり、収益の向上にもつながります。本記事では、単品管理を行うメリット・デメリット、管理方法や注意点についても解説します。

目次

開く

閉じる

1. スムーズな会計処理を行うならPOSシステムがおすすめ
2. 単品管理とは
3. 単品管理のメリット
4. 単品管理のデメリット
5. 単品管理を行う方法
6. 単品管理を行う際のポイント
7. オフラインでも決済可能なおすすめのPOSシステム
8. まとめ

スムーズな会計処理を行うならPOSシステムがおすすめ

Squareは、無料のPOSレジアプリを提供しており、POSレジ利用における固定費を0円に抑えられます。発生する費用はキャッシュレス決済の決済手数料のみであり、経営の効率化に大きく貢献するのが特徴です。

売上管理・顧客管理・勤怠管理・複数店舗の管理など、POSシステムとしての機能を標準搭載しており、複雑な手続きを必要とせず最短で申し込み当日から使用可能です。また、ネットショップの解説やギフトカードといった機能も、POSレジと合わせて使えます。

Squareは簡単なレジ操作で利用できるため、トレーニングにかける手間と時間が必要ありません。待ち時間とレジ締め作業におけるミスを削減し、オフラインでもスムーズな会計処理を行うなら、Squareの導入がおすすめです。

単品管理とは

単品管理とは、商品ごとに在庫数を管理し、適切な発注や在庫管理を行うために用いられる管理手法です。例えば、「おにぎり」の在庫数を管理する場合はすべてを一括りにせず、具材などで分けて、各商品ごとに別々のものとして管理を行います。

商品ごとの在庫や売上を管理できるため、「売れ筋商品」「不人気商品」を判別し、売上に合わせた適切な発注が行えるのが特徴です。また、単品管理を行うと在庫管理の精度を向上させられるなど、機会損失や在庫切れを防ぐ意味合いでも単品管理が重宝されています。

単品管理のメリット

単品管理を行うと、正確な在庫管理を行いながら顧客満足度の向上にもつなげられ、売れ筋商品を特定できるのもメリットです。ここでは、単品管理のメリットを4つに分けて解説します。

＼気になる項目をクリックで詳細へジャンプ／

正確な在庫管理ができる

単品管理を行うことで、各商品の在庫を別々で管理できるため、より正確な在庫管理ができます。「おにぎり」「お弁当」といったジャンルで在庫を管理すると、それぞれにおける詳細な在庫を管理することはできませんが、単品管理なら在庫を細かく把握可能です。

そのため、各商品の在庫切れや販売機会の損失を防ぎ、常に商品の在庫を適切に抱えている状態を保てます。

また、在庫数だけでなく、入荷・出荷・売上も商品ごとに管理するため、複数の商品を同じサイズやカラーごとに分けて売上管理をしたり、急な需要の変化にも対応しやすくしたりできます。

顧客満足度を上げられる

単品管理のメリットとして、顧客満足度を上げられる点も大きいです。仮に、在庫切れによる販売機会の損失が起こると、顧客満足度は低下してしまうでしょう。一方、単品管理を行うと在庫が適切に管理され、常に需要を予測した適切な在庫を抱えられるようになります。

そして、よく売れる商品の在庫を増やして在庫切れを発生させないことで、顧客満足度を向上させられます。また、単品管理をすれば各商品ごとの売上予測も行えるため、需要の高まる季節などに合わせて在庫を増やしておく、といった在庫切れ対策も実現できるでしょう。

売れ筋商品を特定できる

単品管理では個別の商品ごとに売上データを分析できるため、売れ筋商品を把握できるのもメリットです。売れ筋商品が把握できれば、在庫数を増やして売上につなげることが可能です。また、不人気商品は在庫を減らし、在庫の管理コストを下げることもできるでしょう。

売れ筋商品を特定できれば、適切なマーケティングや商品開発も行えます。人気のある商品に関係するものを開発したり、人気商品に関するキャンペーンを行ったりと、効率の良いマーケティング戦略の立案にもつながります。

そして、売れ筋商品の売上を分析すれば、顧客のニーズを把握することができるため、的確な売上予測によって効果的なマーケティング施策の実行にも寄与します。

商品棚を有効活用できる

実店舗やECサイトなど、販売方法によって商品の在庫を保管して置ける棚・スペースは限られます。よって、長期間保管しても全く売れないような商品を保持し続けても、商品棚のスペースを無駄にしてしまうだけです。

そこで、適切な単品管理を行うことにより、売れる商品の棚が有用活用され、不良在庫を削減できます。特に、商品を置けるスペースが限られる小売店の場合には、売れない商品の徹底的な排除が利益増加に直結します。

単品管理のデメリット

単品管理には多くのメリットがある一方、「時間と手間がかかる」「人為的ミスの可能性がある」など、気を付けておきたいデメリットもあります。ここでは、単品管理のデメリットを解説します。

＼気になる項目をクリックで詳細へジャンプ／

時間と手間がかかる

単品管理は一般的に行われている在庫管理と比較し、時間と手間がかかる傾向にあります。特に、製品情報が複雑な場合は管理が煩雑になるでしょう。単品管理を手作業で行う場合はデータ入力の手間が増えることにより、担当者の業務負担が大きくなる可能性があります。

例えば、商品数が多い場合や商品のサイズ・カラーなどのバリエーションが多い場合、単品管理の業務負担は大きくなる傾向です。また、単品管理では商品の入荷・出荷・売上などを都度登録しなければならず、データ入力に時間がかかってしまうでしょう。

人為的ミスの可能性がある

単品管理は手作業で情報を入力・更新するケースも多くあり、人為的ミスが発生するリスクがあります。商品ごとに在庫数を管理する単品管理は、入力するデータ量が多くなりがちであり、ミスや重複した入力も起こりやすいでしょう。

人為的ミスが起きると適切な在庫管理ができなくなり、顧客満足度や売上の低下につながってしまいます。また、在庫数に誤差が生じると販売機会の損失にもつながるため、常にミスはないかチェックしながら入力しなければならず、大きな手間となってしまうでしょう。

単品管理を行う方法

単品管理を行う方法としては、「アナログ・手作業で行う」「エクセル・スプレッドシートを利用する」「システムを導入する」の3つが挙げられます。自社のニーズや課題に合わせて適切な方法を選びましょう。

＼気になる項目をクリックで詳細へジャンプ／

アナログ・手作業で行う

アナログ・手作業で単品管理を行う場合には、商品ごとにバーコードなどをつけて管理します。一つひとつの商品にバーコードやタグをつける必要があるため、手作業で行わなければならない作業が多く、業務負担が大きい点がデメリットです。

ただし、手作業での単品管理は初期費用を抑えて行えるのがメリットであるため、少ないコストで管理したい企業には向いています。なお、手作業が多い分、人為的ミスが発生しやすい点には十分に注意しましょう。

エクセル・スプレッドシートを利用する

エクセルやスプレッドシートを使った単品管理では、商品ごとの在庫数をシート内で管理します。ただし、アナログ・手作業での単品管理よりも効率的に作業を進められるのがメリットではあるものの、データ入力や集計作業が大きな負担となってしまう可能性が高いです。

また、関数やマクロが使えない場合は管理が難しい点もデメリットといえます。手作業と同じく初期費用は安く抑えられますが、ある程度の知識や技術が必要となります。つまり、社内にリソースがない場合や適した人材がいない場合には、管理が難しくなるでしょう。

システムを導入する

効率よく単品管理を行いたい場合には、システムの導入がおすすめです。単品管理を行うためのシステムとしては、POSシステムが挙げられます。POSシステムとは商品の販売管理を目的としたシステムを指し、在庫管理機能も搭載されています。

単品管理の機能が搭載されているPOSシステムであれば、各商品の在庫管理を容易に行えるでしょう。売れ筋商品や不人気商品を特定しつつ、マーケティングや商品開発に役立つデータが収集できる点もメリットです。

単品管理を行う際のポイント

効果的な単品管理を行う際のポイントとして、主に3点が挙げられます。ここでは、単品管理を行う際のポイントとして、以下の3点を解説します。

＼気になる項目をクリックで詳細へジャンプ／

管理する商品・ジャンルを明確化する

単品管理において、まずは管理したい商品・ジャンルを明確化しておかなければ、正確な在庫管理は行えません。したがって、自社内でどのような商品・ジャンルのものを管理したいのか、最初に明確にした上で単品管理を行いましょう。

なお、必要な商品だけを管理対象とすることで業務負担を軽減し、より正確な在庫管理を行うことも可能です。つまり、店舗内にあるすべての商品を単品管理する必要はないため、どの商品を管理対象にするのかを決めておき、効率の良い単品管理を行いましょう。

振り分けごとに保管できる場所を確保する

単品管理では管理対象を絞って管理することも可能であるため、大きな収益にもつながる重要な商品は保管場所も別途用意するのが重要です。仮に、データとして在庫があることがわかっていたとしても、保管状態が把握できなければ効果的な管理が行えません。

よって、売れ筋商品は補充しやすい場所に移動したり、新たに発注した分を搬入しやすい配置にしたりするなどの工夫を凝らすことがおすすめです。管理する商品・ジャンルを明確化する際、どのように振り分け・保管・管理をするのかを重要視しましょう。

実際の売上数だけで需要を判断しない

単品管理は実際に売り上げた数から需要を予測し、売れ筋商品の特定や顧客満足度の向上につなげていきます。しかし、実際の売上数以外にも、顧客が手に取って確認した・まとめ買いしたいという問い合わせがあったなど、売上には反映されていない需要もあります。

これらはすべて将来的な売上数の増加につながるため、各商品に関する細かな情報・データも取りこぼさないようにしましょう。可視化しづらい需要は、その分応えたときに大きな収益として効果を発揮しやすいです。

オフラインでも決済可能なおすすめのPOSシステム

まとめ

単品管理とは、同じ商品であってもサイズやカラーの異なる商品であれば、別々の商品として管理する手法です。人気のあるカラーやサイズを把握しながら、売れ筋商品や不人気商品を把握することで適切な在庫管理を行えます。

単品管理を手作業で行う場合、管理者の手間や負担が大きくなってしまうため、効率の良い管理を行いたい場合はPOSシステムの導入がおすすめです。本記事を参考にしながら、POSシステムを用いた単品管理も検討してみましょう。