おすすめの食品業界向け在庫管理システム｜選び方なども解説

食品業界の在庫管理では、賞味期限管理や適切な環境での管理など注意すべき点が数多く存在します。在庫管理を適切に行うなら、在庫管理システムの導入がおすすめです。本記事では、食品業界におすすめの在庫管理システムや選び方、導入するメリットなどを解説します。

目次

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1. 食品業界における在庫管理の課題
2. 適切な在庫管理を行うには在庫管理システムがおすすめ
3. 食品業界に在庫管理システムを導入するメリット
4. 食品業界向け在庫管理システムを選ぶ際のポイント
5. おすすめの食品業界向け在庫管理システム
6. その他の食品業界向け在庫管理システムの選び方
7. まとめ

食品業界における在庫管理の課題

食品業界における在庫管理は、多くの課題を抱えています。特に、適切な在庫量を確保して過剰在庫や廃棄物を最小限に抑える必要があるため、食品の品質を維持しながら在庫を最適化することは困難です。ここでは、食品業界における在庫管理の課題について解説します。

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賞味期限管理に注意が必要

賞味期限は食品の品質と安全性を保証し、消費者の健康を守るために欠かせない要素です。食品企業は賞味期限切れの商品を提供するリスクを避けつつ、製品の品質を維持する必要があります。

また、過剰在庫や在庫不足はコストと利益に直結し、無駄な廃棄物を発生させる可能性があります。さらに、顧客の信頼を損なわずに効果的な賞味期限管理を行うためには、正確な在庫データと需要予測が求められます。

適切な環境での管理が必要

食品の品質は保存環境に大きく影響されるため、温度管理などが重要です。例えば、適切な温度制御が行われないと食品は劣化し、安全性に伴うリスクが高まります。特に、冷蔵食品や冷凍食品は温度変動が品質に悪影響を及ぼすため、厳格な温度管理が必要です。

したがって、食品業界では適切な環境条件を維持し、食品の品質保持に向けた努力が欠かせません。適切な環境での在庫管理は食品の安全性と品質を守り、消費者に高品質な製品を提供する上で不可欠です。

フードロスの発生

フードロスは食品が無駄に廃棄されることです。在庫管理の不備で賞味期限切れや品質劣化の食品が廃棄されたり、需給の不均衡や予測の誤差によって過剰在庫が発生し、賞味期限に関わらず在庫が廃棄されたりすることもあります。

フードロスが増えると資源を浪費し、環境負荷が増加します。さらに、企業にとっては経済的損失や評判への悪影響にも発展します。よって、食品業界における在庫管理の改善とフードロスの削減は重要な課題であると言えます。

在庫不足の発生

在庫不足は需要を満たすための十分な在庫がない状態を指し、原因としては需要予測の誤差、供給チェーンの遅延、生産の遅れ、季節的な需要変動などが挙げられます。在庫不足によって、収益の損失や顧客満足度の低下、競争力の低下などのデメリットが発生します。

また、需要を満たせないことから潜在的な収益機会を失うこともあり、市場シェアの喪失につながる可能性があります。つまり、在庫不足のリスクを軽減して効率的な供給を確保するためにも、適切な在庫管理と需給の調整は欠かせません。

適切な在庫管理を行うには在庫管理システムがおすすめ

在庫管理システムは効率的な在庫管理を実現するためのツールで、利便性の高い機能を備えています。このシステムでは、在庫の追跡・需要予測・自動発注・品目管理・レポート生成をサポートします。

具体的には、在庫追跡によってリアルタイムで在庫の量と場所を把握でき、品切れや過剰在庫を防ぎます。需要予測は、過去のデータとトレンドを分析して将来の需要を予測し、正確な補充計画を立てます。

さらに、自動発注機能は在庫が最小限のレベルに達した際に発注を自動生成し、スムーズな供給を確保します。品目管理では、商品情報や仕入先情報を一元管理し、データの正確性を維持します。

そして、レポート生成により、在庫状況や売上の詳細な分析を提供し、意思決定をサポートします。これらの機能を活用することで、在庫管理システムは企業に正確な在庫情報と効率的な供給チェーンを提供し、コスト削減と競争力向上を実現します。

食品業界に在庫管理システムを導入するメリット

食品業界における在庫管理システムの導入は、多くのメリットをもたらします。フードロスを減少させて顧客に品質の高い製品を提供し、コスト削減と競争力の向上を実現します。ここでは、食品業界に在庫管理システムを導入するメリットについて解説します。

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フードロスの防止

在庫管理システムはリアルタイムで在庫データを提供し、商品の賞味期限や鮮度を的確に追跡できます。過剰在庫や在庫廃棄を最小限に抑えることで、フードロスの防止を実現可能です。

また、顧客に新鮮で安全な商品を提供することにより、食品業界における信頼性を高め、顧客のロイヤルティ構築に貢献します。このように、フードロスの削減は環境への負荷を軽減し、業界における持続可能性を向上させる一環ともなり得ます。

販売機会損失の防止

在庫管理システムはリアルタイムで在庫状況を把握し、品切れを防ぎます。仮に品切れが発生すると、顧客は競合他社に移行する可能性が高く、売上機会を失う恐れがあります。

そこで、正確な在庫データに基づいて適切に発注と補充が行われると、商品が常に利用可能な状態で顧客の需要に応じられるため、機会損失を防止できます。また、販売機会の最適化で無駄な在庫を削減し、資本効率を向上させられます。

このように、業績向上と競争力の強化を実現することにより、販売機会損失を最小限に抑えることが可能です。

品質・食品安全性の向上

在庫管理システムは商品の賞味期限や鮮度をリアルタイムで追跡し、過剰在庫や在庫廃棄を減少させます。その結果、商品の品質を維持し、新鮮な状態で提供可能です。また、在庫管理の正確性は、健康被害や食品関連のクレームのリスク軽減にもつながります。

品質の向上は顧客満足度を高めてクレームを減少させ、顧客との信頼性を築きます。そして、食品安全性の向上は健康被害を防ぎ、法的コンプライアンスを確保します。このように、在庫管理システムは食材の適切な保管と流通をサポートし、品質保持に役立ちます。

属人化・エラーの防止

従来までのように、Excel（エクセル）や手書きによる在庫管理を行う場合では、関数などの手入力でエラーが発生しやすく、正確な数字が把握できません。また、複数人での同時編集も行えず、情報のリアルタイム性に欠けます。

しかし、在庫管理システムでは、適切な在庫管理によりエラーを極力減らし、特定の人物に業務が偏る属人化も防止できます。なお、食品業界においては、常温保存・冷凍保存などによる分別も多いため、システムによるミス・エラーの防止は大きな効果を発揮します。

業務効率の向上

在庫管理システムはリアルタイムの在庫データを提供し、在庫調整を自動化します。そのため、手作業での在庫追跡や記録の煩雑さを軽減し、人為的なミスが減少します。また、在庫の適正化により、過剰在庫や品切れを最小限に抑え、効率的な商品供給を実現します。

その結果、スタッフの作業負担を軽減して業務プロセスがスムーズになり、作業効率が向上してコスト削減や収益の最大化にもつながります。さらに、正確な在庫データに基づいて戦略的な意思決定が可能となるため、企業の競争力を強化することも可能です。

食品業界向け在庫管理システムを選ぶ際のポイント

食品業界の企業が在庫管理システムを選択する際、適切な選定をするためには慎重な検討が必要です。ここでは、食品業界向け在庫管理システムを選ぶ際のポイントについて解説します。

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食品業界に必要な機能が備わっているか

食品業界向け在庫管理システムを選ぶ際は、食品業界特有の要件を考慮することが重要です。例えば、賞味期限管理機能やトレーサビリティなどが食品業界向けの機能です。賞味期限管理では、商品の品質と安全性を確保し、期限切れ商品のリスクを軽減します。

また、トレーサビリティは原材料の供給から製品が店頭に並ぶまでの経緯を追跡し、食品の安全性と品質の向上に貢献します。これらの機能は、製品の品質・安全性・消費者の信頼性に影響を与えます。

自社の業種や扱う食品に適したシステムか

食品業界と一括りに言ってもさまざまな業種があり、自社の業種や扱う食品に適したシステムを選ぶことが重要です。食品業界向け在庫管理システムには、食品製造業界や水産業・食肉業・仕出し業・輸入食品業・飲食店などそれぞれの業種に適したシステムがあります。

扱う食品に合わせた適切な温度管理や荷姿管理・取引方法・レシピ管理など、それぞれに適した機能が備わっているため、自社の業種や扱う食品に適したシステムを選定することをおすすめします。

カスタマイズができるか

食品業界は多様であり、各企業や事業に固有のニーズとプロセスが存在します。したがって、システムのカスタマイズ性が重要視されます。企業は自身の業務プロセスに合わせたシステムをカスタマイズ・調整することで、特別な要求事項にも対応できます。

また、カスタマイズ可能な在庫管理システムは将来の変化にも柔軟に適応できるため、競争力の維持にも役立ちます。

他システムと連携できるか

在庫管理システムを選択する際には、他のシステムとの連携機能も重要です。特に、生産管理システムとの連携は生産と在庫の連携が強化されるため、需要と供給を最適化できます。

在庫情報がリアルタイムで共有されることにより、適切なタイミングで原材料の発注や製品の出荷が行え、生産計画の最適化が実現します。また、販売データとの連携により、需要の予測が正確に行えるため、過剰在庫や品切れを減少させます。

その結果、コスト削減や品質維持につながり、競争力の強化が実現可能です。シームレスな連携は業務プロセスを効率化し、トレーサビリティや食品安全性の向上にも貢献するでしょう。

専用のアプリが用意されているか

在庫管理システムの中には、スマートフォンやタブレット端末での利用を考慮したアプリを提供しているものもあります。在庫管理アプリを利用することで、社外からでも在庫管理業務を行うことができ、急な需要の変化にも対応しやすくなります。

また、製品の登録時に自動的に個別のQRコードが発行され、それらをスキャンするだけで簡単にデータ検索・管理ができるものもあります。実際の製品と照らし合わせながら、負担の少ない在庫管理を行う際にも、アプリの活用は有効です。

サポート体制が充実しているか

サポート体制が充実していると、システムの適切な運用が確保され、問題が発生した場合にも素早く解決してくれます。よって、システム導入前にはサポート範囲やサポート対応時間、問い合わせ方法などを確認しておきましょう。

サポート体制の充実度は、システムの信頼性とビジネスの継続性に大きな影響を与えるポイントであるため、システム選択時に十分な検討が必要です。

費用対効果は見合っているか

費用対効果とは、投じたコストに対して得られる効果のことです。基本的に、機能性が豊富になるにつれて価格も高額になります。そのため、自社に必要な機能を絞り込み、機能とコストのバランスを取ることで、長期的に運用を続けられるような予算管理が重要です。

搭載されている機能や料金プランはそれぞれのシステムにより異なるため、複数のシステムの見積もりを取り、比較検討した上で自社の予算内で運用できるシステムを選定しましょう。

おすすめの食品業界向け在庫管理システム

調査したところ食品業界向けと明記されている在庫管理システムは0件でした。その他の在庫管理システムが気になる方は是非以下の記事からお気に入りのサービスを見つけてお問い合わせしてみてください。

その他の食品業界向け在庫管理システムの選び方

在庫管理システムの選定における重要なポイントとして、「自社に適した機能が搭載されているか」「商材に適した管理方法か」「対応できる検品方法は何か」について確認することをおすすめします。

まず、自社に適した機能が搭載されているかを確認し、業務ニーズに適合するかを検討しましょう。そして、商材に適した管理方法を提供するかどうかを調べて、業界や製品の特性に合致するかを確認します。

また、対応できる検品方法についても考慮し、効率的で精度の高い検品プロセスを確保することが大切です。その他の比較ポイントについても把握しつつ、システムを選定する際の参考にしましょう。

【重要なポイント】

1. 自社に適した機能が搭載されているか
2. 商材に適した管理方法か
3. 対応できる検品方法は何か

【その他の比較ポイント】

1. 料金体系とシステムの規模は自社に適しているか
2. スマホに対応しているか
3. セキュリティ対策は万全か

まとめ

食品業界における在庫管理にはいくつかの課題が存在します。具体的には、賞味期限の管理が必要であること、適切な環境での保管や品質管理を欠かさないこと、温度や湿度などの条件を監視・維持することなどが挙げられます。

一方、フードロスや在庫不足の問題も深刻となっており、これらを最小限に抑えるためには適切な在庫管理が必要です。 このような課題に対処する手段として、食品業界向けの在庫管理システムの導入が推奨されます。

在庫管理システムの選択においては、自社に必要な機能が備わっているかを総合的に検討しましょう。適切なシステムを選択することで、食品業界の課題に対処した効率的な在庫管理を実現できます。