店舗スタッフ教育におすすめのeラーニング4選｜選び方も解説

飲食店など多数の店舗を抱える業界では、店舗ごとのサービス品質の差や教育コストの負担などの課題を抱えています。eラーニングを活用し、効率的な教育と品質向上を図りましょう。この記事では、店舗スタッフ教育におすすめのeラーニングや選ぶ際のポイントを解説します。

目次

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1. 店舗スタッフ教育における課題
2. 店舗スタッフ教育にはeラーニングがおすすめ
3. 店舗スタッフ教育向けeラーニングの選定ポイント
4. 店舗スタッフ教育におすすめのeラーニング4選
5. その他のeラーニングの選び方
6. 店舗スタッフ教育にeラーニングを導入する際の注意点
7. まとめ

店舗スタッフ教育における課題

特に多店舗運営する場合は、店舗ごとにスタッフの能力やサービスの質に違いが出やすく、一方で、人数が多いことから集合研修が困難という課題があります。また、人材の入れ替わりが早い場合は、教育コストの高騰化も軽視できません。

このような課題の解決のために、eラーニングの導入がおすすめです。本記事では、eラーニングを活用した店舗スタッフ教育について解説していきます。

店舗スタッフ教育にはeラーニングがおすすめ

eラーニングとは、インターネットを利用したオンライン学習法です。学習者は、パソコンやスマートフォンを用いて、インターネット上にアップロードされた教科書や動画、音声などのコンテンツにアクセスして、自主的に学習を進めます。

店舗スタッフ教育にeラーニングを活用すれば、効率的な教育やコストの削減、サービスの質の均一化などのメリットに期待できます。また、効果的なスタッフ教育は、将来的には人員配置の最適化にもつなげられます。

ここでは、店舗スタッフ教育にeラーニングを利用するメリットを解説します。

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効率的な教育が可能になる

eラーニングの導入により、効率的なスタッフ教育が可能になります。多店舗運営の店舗や24時間営業の店舗は、教育すべきスタッフが多く、シフトも複雑であるため、対面式での一斉研修は現実的ではありません。

その点、eラーニングであれば、スタッフ各自が休憩時間などの隙間時間を使って、自身のパソコンやスマホから接客や業務ルールを学べます。対面せずにすべてのスタッフに一斉研修を実施できるため、店舗間の接客スキルやサービス品質のばらつきも抑えられます。

コストを抑えて教育できる

店舗スタッフ教育にeラーニングを活用することで、人的・時間的コストを抑えられます。例えば、対面式研修では、日程調整や会場の予約、資料の準備といった手間がかかり、参加人数が大規模な場合は、さらに大きなリソースを割かれがちです。

一方で、eラーニングはコンテンツの準備・配信だけで済み、一度作成したコンテンツは繰り返し利用できます。そのため、対面式研修に比べると、コストを抑えたスタッフ教育が可能です。

また、eラーニングを効果的に運用すれば、スタッフに短期間でスキルを習得させることもでき、企業は即戦力の獲得が早まります。このように、eラーニングによる店舗スタッフ教育は、費用対効果が高い点が魅力です。

サービスの質を均一化できる

対面式研修の場合は、講師が交代することが多く、同じ講義内容でも回によって教育内容に差が出やすいです。しかし、eラーニングでは、録画した講義を配信することが多く、すべての店舗スタッフが同じ講義を受講できます。

つまり、教える人によって教育内容に差が出ないため、参加者に一律の理解度が見込まれます。これにより、店舗間の提供サービスの質を均一化でき、顧客満足度の向上にも期待できます。

また、現場によって業務ルールが異なるのを防ぎながら、新人やヘルプのスタッフに対しても働きやすい環境を提供でき、職場定着率の改善にもつなげられます。

人員配置を最適化できる

eラーニングの多くは学習管理の機能を備えており、個別の学習状況や習熟度の詳細な把握が可能です。学習進捗が可視化されることにより、管理者は最適な人員配置が容易となり、スタッフ一人ひとりの特性を生かした効率的な店舗運営につなげられます。

また、店舗スタッフ側は、自身のスキルやレベルに合った業務を割り当ててもらうことができるため、職場満足度が上がりやすくなります。その結果、離職防止も見込めます。

店舗スタッフ教育向けeラーニングの選定ポイント

店舗スタッフ教育向けeラーニングを選ぶ際は、オリジナル教材の作成のしやすさや、対象人数、多言語対応の可否などを確認する必要があります。ここでは、店舗スタッフ教育向けeラーニングの選定ポイントを解説します。

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オリジナル教材を作成しやすいか

店舗スタッフ教育にeラーニングを活用する場合は、オリジナル教材の作成しやすさに注目しましょう。例えば、必要な学習項目を選択するだけで教材を作成できるものや、直感的で誰でも操作しやすいUIを備えているサービスが望ましいです。

店舗業務のルールは企業ごとに違いがあり、汎用的なカリキュラムだけでは対応できないことも多いです。オリジナルの教材を手軽に作成・配信できるサービスであれば、自社独自のサービスを強化でき、競合他社間で優位性を保つことにもつながります。

対象人数を確認

eラーニングサービスは、システムやプランによっては利用人数に上限があるため、自社の想定利用人数をカバーしているかどうか確認しましょう。特に、多数の店舗がある場合やスタッフ数が多い企業は、対象人数のチェックが必要です。

なお、利用可能人数が多いサービスは、利用料金も高額な傾向にあります。利用規模と費用のバランスが適正であるかを見極め、費用対効果の高いサービスを選定しましょう。

多言語に対応しているか

外国人スタッフがいる場合は、多言語に対応したeラーニングの導入がおすすめです。具体的には、学習者が自身で言語を自由に設定可能なサービスが望ましく、管理者がスタッフごとに言語を設定する手間を削減できます。

また、学習の利便性を高めることで、外国人スタッフの満足度が向上しやすくなり、積極的な自主学習を促せます。その結果、店舗全体でサービス品質の向上が見込まれるでしょう。

店舗スタッフ教育におすすめのeラーニング4選

その他のeラーニングの選び方

店舗スタッフ教育にeラーニングを導入する際は、次のようなポイントにも注目しましょう。特に教材の種類は学習のしやすさを左右するため、自社の業種やスタッフの傾向に合わせた選定が必要です。

また、スロー再生や自動採点機能など自主学習をサポートする機能があると、学習者の負担を減らして積極的な学習を促せます。この他にも、SNSやチャットのような学習者同士が交流できる機能は、自主学習にありがちな孤独感や挫折を防止しやすいです。

提供形態やカスタマイズ性、モバイル端末との対応可否、セキュリティ対策などにも注目して、自社に最適なeラーニングを導入しましょう。

【重要なポイント2つ】

1. 教材の種類を確認（内容やコンテンツのタイプなど）
2. 学習を進めやすくする機能があるか

【その他の比較ポイント】

1. 提供形態を確認（オンプレミス・クラウド）
2. カスタマイズ性が高いか
3. モバイル端末に対応しているか
4. セキュリティ対策は万全か

店舗スタッフ教育にeラーニングを導入する際の注意点

eラーニングは、適切な導入フローを踏むことで効果的な運用につなげられます。ここでは、店舗スタッフ教育にeラーニングを導入する際の注意点を解説します。

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学習ルール策定・セキュリティ対策を行う

学習ルールの策定やセキュリティ対策により、スタッフが安心して学習できる環境を整備しましょう。例えば、学習端末に店舗PCを利用する場合は、バッティングを防ぐために利用スケジュールの立案や、1人あたりの利用時間を決めるなどのルール作りが重要です。

また、eラーニングの教材には、社外秘の情報が含まれることがあります。個人のスマホやパソコンからコンテンツにアクセスする場合は、万全のセキュリティ対策を行っているeラーニングを選定して情報漏洩を防ぎましょう。

具体的には、通信の暗号化や二段階認証、IPアドレス制限などが行われているサービスには、一定の信頼が置けます。

学習時間における時給発生の有無を決める

時給制の店舗スタッフに対して、eラーニングによる学習に時給が発生するのかどうかを明確に決めておく必要があります。原則として、学習義務がある場合は学習時間も労働時間とみなされ、時給が発生します。

例えば、基本的な接客ルールや設備の操作方法などは業務上必須の知識であるため、OJTと同等とみなして時給を支給するのが一般的です。対して、正社員登用に向けた勉強など個人的なスキルアップを目的とする学習は、必ずしも時給の対象とはなりません。

時給発生のルールは企業によって異なるため、自社におけるルールを策定してしっかりと周知することで、無用な給与トラブルの回避に繋がります。

評価基準・目標を明確にする

店舗ごとに評価プロセスや評価基準が異なると、適切な人事評価ができず、スタッフ間の不満にもつながりやすいです。そのため、全店舗で評価基準や目標を統一化し、スタッフに周知することが大切です。

評価のプロセスや基準、目標を明確にすることで、スタッフは自身のレベルや、次に目指すべき段階を理解できます。自身の不足箇所にあわせた自主学習を促せて、企業全体でスキルの底上げを図ることにもつながります。

自主的に学べる環境を作る

スタッフが自主的に学習できる環境を作ることで、企業全体でスキルアップを図れます。例えば、上司が率先してeラーニングに取り組むことや、一定の学習進捗を達成したスタッフにインセンティブを出すなどの取り組みがおすすめです。

eラーニングは自主学習であるぶん、孤独を感じやすく、途中で挫折するケースもみられます。カリキュラムを修了して、業務に必要な知識・スキルをしっかりと習得してもらうためにも、学習へのモチベーションを上げるような工夫をしましょう。

まとめ

多店舗運営の店舗スタッフ教育は集合研修が難しく、結果として店舗間でサービスの質に違いが出やすいのが課題です。自由な時間・場所で学習できるeラーニングを導入することで、全スタッフに一律の研修を提供でき、柔軟に学習に取り組んでもらえます。

これにより、店舗間のサービスの品質を均一化でき、さらに研修準備にかかるコストを削減できるメリットもあります。効率的な人材育成が可能になり、人員配置の最適化に期待できるでしょう。

eラーニングを店舗スタッフ教育に導入する際は、最適なサービスの選定や、学習ルールの策定、セキュリティ対策などが重要です。あわせて、時給の発生有無や評価基準の統一化など、スタッフが混乱なく学習に取り組める環境を整備しましょう。

多店舗運営でも効率的なスタッフ教育を行うには、eラーニングの導入がおすすめです。